🎃 АМЕРИКАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ.
Тыквенный пирог - традиционная выпечка в США. Его пекут в Америке на День благодарения и Хеллоуин ещё со времён первых переселенцев. Существует много рецептов тыквенных пирогов. Классическим считается вариант с песочной основой и нежнейшей сливочно-тыквенной начинкой. Предлагаем вам приготовить именно такой.
- Ингредиенты:
Для теста:
мука - 400 гр.,
сливочное масло - 250 гр.,
соль - 1 ч.л.,
вода - 120 мл.
Для начинки:
тыква - 1 кг.,
яйца - 2 шт.,
сахар - 250 гр.,
ванильный сахар - 1 ч. л.,
корица - ¼ ч.л.,
жирные сливки не менее 20% - 200 мл.
- Как приготовить:
Тесто:
Берём глубокую миску, просеиваем в неё муку и натираем туда же на крупной тёрке холодное сливочное масло. Присыпаем стружку мукой, чтобы она не слипалась.
Делаем углубление в смеси муки и масла, всыпаем соль и добавляем очень холодную воду.
Быстро замешиваем тесто. Как только тесто можно будет собрать в один комок, достаём его из миски и продолжаем вымешивать его на столе.
Когда тесто станет полностью однородным заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем его в холодильник на 30-50 минут. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов и других кондитерских шедевров!
Начинка:
Очищаем тыкву от семян, нарезаем её на крупные куски и отвариваем, либо запекаем в духовке. Затем мякоть легко отделяем от корки.
С помощью блендера превращаем тыквенную мякоть в пюре.
Разбиваем в смесь яйца и снова взбиваем.
Затем добавляем сахар, ванильный сахар, корицу и сливки.
Взбиваем всё до однородного состояния.
Достаём из холодильника тесто.
Форму для выпечки, особенно тефлоновую или силиконовую, можно не смазывать сливочным маслом, поскольку его достаточно в самом тесте.
Раскатываем тесто в тонкий пласт и выкладываем его в форму, делая бортики. В нескольких местах протыкаем тесто вилкой.
Затем выливаем начинку на тесто.
Духовку разогреваем до 180*С и ставим в неё пирог на 50-60 минут.
Затем вынимаем пирог из духовки и, чтобы начинка хорошо загустела, остывший пирог убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Американский тыквенный пирог готов.
🔹 #тарты@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
